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小米到底好在哪里呢

患者:女,35歲 提問于2018-04-28 19:55

病情描述:
我聽同事說經(jīng)常吃小米是很好的,小米到底好在哪里呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
實(shí)際上,吃一些粗雜糧的真正好處,并不在于小米真的比大米更有營(yíng)養(yǎng),而在于小米和大米的粗細(xì)搭配。也就是說,營(yíng)養(yǎng)上真正推薦的是“粗細(xì)搭配”,而不是“以粗為好”。小米(因?yàn)榧庸さ某潭炔皇呛芫?xì),故含有更多的維生素、某些礦物質(zhì)和膳食纖維,與精加工的大米搭配食用,更有助于營(yíng)養(yǎng)平衡。因此,那種認(rèn)為吃粗雜糧越多越好,甚至全部吃粗糧(我的一位咨詢者告訴我,她一周吃21頓粗雜糧)的做法——像全部吃細(xì)糧一樣——并不可取。
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