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果糖最主要的特點是什么?

患者:女,29歲 提問于2018-04-26 19:41

病情描述:
聽說有些食物里面含有果糖,對人的好處也比較大,果糖究竟有哪些特點?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
果糖的糖含量比較低,所以適合糖尿病患者食用。果糖的另一個特點是,進(jìn)食后升高血糖的速度要比蔗糖和葡萄糖慢,即血糖生成指數(shù)(GI)較低。假定葡萄糖的GI為100,則果糖只有23,蔗糖是65。然而,讓人頗覺意外的是,西瓜的GI卻并不低,為72。
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