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怎樣正確制餡

患者:女,26歲 提問于2018-04-15 20:17

病情描述:
我從小就喜歡吃餃子,現(xiàn)在離家想吃卻不會做餡,怎樣正確制餡?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有好多人制餡時喜歡把蔬菜中的水擠出來,這是非常錯誤的,因為當你把水擠出來的同時把大量水溶性維生素和礦物質也擠出去了。所以制餡時最好保留蔬菜的原汁不要擠水,這樣就不會損失其中的維生素了。
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