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蔬菜怎么烹飪更好?

患者:女,25歲 提問于2018-04-10 20:36

病情描述:
請問老師蔬菜用什么油?怎么烹飪才能更好的不會營養(yǎng)不流失?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
莖葉類用油,橄欖油,芝麻油,山茶油這三種油是首選。少用精煉油,杜絕地溝油!
烹調(diào)原則:少油、少鹽、不加味精。快洗,快切,快吃。可以更好的保護營養(yǎng)不流失。
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