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為什么西紅柿會紅?

患者:男,24歲 提問于2018-04-12 17:20

病情描述:
對西紅柿的顏色,我一直都比較好奇,可西紅柿為什么是紅色的?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
西紅柿也稱之為番茄,使西紅柿呈現(xiàn)的紅色是一種天然色素,叫做番茄紅素,是一種強抗氧化劑,有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌癥等多種保健功能,并可以保護其他抗氧化物質(zhì),近幾年被開發(fā)成保健品,非常搶手。
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