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小龍蝦的蝦頭可以吃嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-09-13 21:27

病情描述:
跟朋友出去經(jīng)常吃小龍蝦,有一個朋友會去吃蝦頭,想問一下,蝦頭是可以吃的嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
大多數(shù)小龍蝦都是養(yǎng)殖在人工湖泊、稻田中的,如果水源沒被污染,那小龍蝦的品質(zhì)一般不會出現(xiàn)大問題。但是,小龍蝦生存能力比較強,如果水源遭受重金屬污染,那么污染物質(zhì)則會轉(zhuǎn)移到小龍蝦的蝦殼與蝦頭上。因此,我們在吃小龍蝦時,最好先去蝦殼與蝦頭,以降低安全風險。
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