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醬油有沒(méi)有食療功效?

患者:女,35歲

病情描述:
紅燒菜的時(shí)候都會(huì)放醬油著色,醬油有沒(méi)有食療功效?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有食療作用,醬油以咸為主,兼具鮮香。使菜肴增味、生鮮、添香、潤(rùn)色、并能補(bǔ)充養(yǎng)分。醬油中的氨基酸是人體的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是一些人體不能合成的氨基酸,必須通過(guò)食鹽攝取。另外,身體某部位燙傷時(shí),可用醬油敷涂,能止痛解火毒;手指腫痛,將醬油與蜂蜜加溫后,手指浸入其中,能止痛消腫
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