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喝酒吃胡蘿卜會(huì)導(dǎo)致食物中毒嗎?

患者:女,23歲 提問(wèn)于2018-09-16 14:22

病情描述:
今天晚上大家一起出去慶祝,喝酒的時(shí)候點(diǎn)了一些胡蘿卜。喝酒吃胡蘿卜會(huì)導(dǎo)致食物中毒嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產(chǎn)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會(huì)誘發(fā)癌癥。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會(huì)生成有毒物質(zhì),危害健康。
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