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吃土豆不削皮有什么危害?

患者:男,30歲 提問(wèn)于2018-09-18 13:46

病情描述:
平時(shí)用土豆炒菜時(shí)為了省時(shí)間,就沒(méi)削皮,可朋友說(shuō)土豆不削皮吃對(duì)人體不好,吃土豆不削皮有什么危害?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。
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