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涼菜應(yīng)該怎么選擇呢?

患者:男,30歲 提問于2018-09-12 12:20

病情描述:
夏天溫度高,不想吃熱菜總想多吃點涼菜,涼菜應(yīng)該怎么選擇呢?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
涼菜最好含淀粉。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出,以魚、肉、蛋為主的涼菜不利于胃腸健康和營養(yǎng)平衡,不妨點含淀粉的素食做涼菜,比如蕨根粉、涼粉、糯米藕等。也可以點少油的大拌菜、水果沙拉等,補充膳食纖維。
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