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涼菜應(yīng)該怎么選擇呢?

患者:男,30歲 提問(wèn)于2018-09-12 12:20

病情描述:
夏天溫度高,不想吃熱菜總想多吃點(diǎn)涼菜,涼菜應(yīng)該怎么選擇呢?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
涼菜最好含淀粉。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出,以魚、肉、蛋為主的涼菜不利于胃腸健康和營(yíng)養(yǎng)平衡,不妨點(diǎn)含淀粉的素食做涼菜,比如蕨根粉、涼粉、糯米藕等。也可以點(diǎn)少油的大拌菜、水果沙拉等,補(bǔ)充膳食纖維。
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