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水果可以用酒精消毒嗎

患者:女,36歲 提問于2018-09-16 12:28

病情描述:
現(xiàn)在水果的表面都有一層防腐劑,可以用酒精消毒嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
酒精具有一定的消毒作用,但不建議用酒精消毒水果。酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會(huì)引起水果色、香、味的改變,同時(shí)酒精還能中和水果中的酸,會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此使用酒精對(duì)水果進(jìn)行消毒不是一種值得推薦的做法。
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