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吃番茄能抑制胃癌的發(fā)生嗎?

患者:男,40歲 提問于2018-09-19 11:56

病情描述:
我今天在網(wǎng)上看到一篇文章,說吃番茄能抑制胃癌的發(fā)生,這是真的嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
番茄能抑制胃癌的發(fā)生,每周吃7次番茄制品的人,比每周僅吃2次的胃癌發(fā)病危險性降低50%。番茄紅素對氧化反應(yīng)敏感,經(jīng)日光照射會損失,所以儲藏番茄制品時要盡量避光避氧,放置陰涼處。烹調(diào)時還要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否則番茄紅素會被大量破壞。
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