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食材切大塊可以預(yù)防肥胖嗎?

患者:男,28歲 提問于2018-09-13 22:07

病情描述:
平常做菜的時候把食材切大塊在烹飪,這樣是否可以預(yù)防肥胖呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
當(dāng)烹飪的時候,將食材切得大塊一些是預(yù)防肥胖的小技巧!因為飽腹中樞會在人開始進食20分鐘左后以后發(fā)出“吃飽了”的信號,因此,如果將食材切得很小易咀嚼,人很容易在飽腹信息發(fā)出之前就吃進了太多的食物。如果將食材切得大一些,人就不得不為了咀嚼而放慢吃飯的速度,等到飽腹信息發(fā)出時,就能減少能量的攝入,預(yù)防進食過多,進而預(yù)防肥胖。
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