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秋季適合吃什么蔬菜

患者:男,25歲 提問于2018-09-16 21:33

病情描述:
蔬菜吃當(dāng)季的才健康,秋天到了,我不知道該吃哪幾種蔬菜,秋季適合吃什么蔬菜?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
秋季吃以下兩種蔬菜能清火潤(rùn)肺:
1、菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng),葉片較薄,根粗壯,含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。秋天干燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
2、芹菜性涼,味甘辛,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等,可以有效緩解因缺鉀導(dǎo)致的秋乏,還有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
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