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空腹喝豆?jié){有什么壞處?

患者:女,45歲 提問(wèn)于2018-09-09 19:43

病情描述:
媽媽說(shuō)不能空腹喝豆?jié){,會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分,那么空腹喝豆?jié){有什么壞處?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
空腹是不宜喝豆?jié){的,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
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