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煮雞蛋多久才不會影響營養(yǎng)流失?

患者:女,22歲 提問于2018-09-13 19:45

病情描述:
我沒煮過雞蛋,今天想吃,煮雞蛋多久才不會影響營養(yǎng)流失?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋很簡單,由于雞蛋黃居于中央,在烹調(diào)時和氧氣接觸較少,也并不直接受到高熱,故而其中的營養(yǎng)成分得以基本保存,煮多久沒關(guān)系。
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