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吃土豆可以控制血糖嗎?

患者:男,10歲 提問于2018-09-14 19:47

病情描述:
我常用土豆做主食,可多吃也有很多好處,那吃土豆可以控制血糖嗎?
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
吃土豆是可以控制血糖的,土豆中含有的膳食纖維和抗性淀粉,導致土豆消化緩慢,血糖升高速度減慢,進而易于控制餐后血糖,并控制胰島素分泌。加上土豆易飽腹、消化速度慢等特點,人也難以感到饑餓,能減少食物攝入量,幫助減肥。土豆、甘薯的血糖反應雖比燕麥、蕎麥高,但比米飯、饅頭、面包低。
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