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牛奶里面可以加鈣粉嗎?

患者:女,21歲 提問于2018-09-15 17:59

病情描述:
我想補(bǔ)充點(diǎn)鈣質(zhì),想在平時(shí)喝的牛奶里面加些鈣粉,可以嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛奶里面不宜加鈣粉。牛奶中加入鈣粉,會(huì)使牛奶出現(xiàn)凝固,蛋白質(zhì)和鈣的吸收都會(huì)受到影響。另外,鈣還會(huì)和牛奶中的其它蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀,特別是加熱時(shí),這種現(xiàn)象更加明顯。
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