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喝冷酸奶對營養(yǎng)吸收有什么好處?

患者:女,35歲 提問于2018-09-12 20:06

病情描述:
我媽說酸奶一定要趁冷喝,喝冷酸奶對營養(yǎng)吸收有什么好處?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
活性乳酸菌在0℃―4℃的環(huán)境中存活狀態(tài)是靜止的,但隨著環(huán)境溫度升高,乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,其營養(yǎng)價值大大降低。酸奶最適合的飲用溫度為10℃―12℃,這時酸奶的營養(yǎng)物質(zhì)可以得到充分吸收。所以酸奶一定要趁涼喝。
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