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春季哪些蔬菜帶毒？

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-09-09 20:31

病情描述:
春季蔬菜較多，怕買帶毒的蔬菜，那么那些蔬菜可能帶毒要小心挑選呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
以下這些蔬菜要小心食用：
1.鮮木耳：鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽(yáng)照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。因此，不可食用。
2.新鮮黃花菜：所含秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。
3.藍(lán)紫色的紫菜：藍(lán)紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說(shuō)明在海水中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
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