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蔬菜水果可以補鐵嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-09-04 19:49

病情描述:
我有一點缺鐵性貧血,只是聽說過多吃豬肝之類的可以補鐵,吃蔬菜水果也可以補鐵嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度,有利于鐵的吸收。
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