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洋蔥是生吃還是熟吃好?

患者:男,39歲 提問于2018-09-05 20:51

病情描述:
洋蔥既可以生吃,也可以熟吃,為了更好的吸收洋蔥中的營養(yǎng),哪一種吃法最好呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
要想更好地吸收洋蔥中的營養(yǎng),最好是生吃洋蔥。洋蔥的營養(yǎng)價值雖然豐富,但是卻不易經(jīng)過高溫烹飪,因為洋蔥經(jīng)過高溫烹飪之后,會破壞掉洋蔥中的營養(yǎng)成分,更加的不利于人體的吸收。所以說,如果想要更加的健康營養(yǎng)的話,洋蔥還是生吃最好。
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