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綠葉類的蔬菜含有哪些營養(yǎng)成分

患者:女,34歲 提問于2018-09-07 20:39

病情描述:
我日常的飲食是以素食為主的,而且以綠葉類的蔬菜居多,綠葉類的蔬菜含有哪些營養(yǎng)成分?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
1.富含維生素C。通常人們認為水果中的維生素C高,其實,綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。
2.富含β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素可以消除自由基,延緩衰老,預(yù)防慢性病。它還能轉(zhuǎn)化為維生素A,對視力、黏膜、生長發(fā)育和免疫力有重要作用。
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