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提子皮能多吃嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-09-05 20:32

病情描述:
聽說提子皮中含有很多的花青素,我想多吃一些提子皮,能多吃嗎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
提子皮不能多吃,因為提子皮中不僅含有豐富的花青素,同時還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸,提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”,因為鞣酸能與蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,導致便秘癥的產(chǎn)生。因此也不適宜多吃。
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