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苦瓜炒雞蛋的做法有哪些

患者:女,25歲 提問于2018-09-06 20:30

病情描述:
我差點中暑了,朋友建議我多吃苦瓜,我想知道如何做苦瓜炒雞蛋?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃苦瓜茶炒雞蛋能降暑熱,還能防中暑,材料:苦瓜、雞蛋、鹽、白酒、油。做法:先將苦瓜洗凈,用刀從中間切開,用勺子挖去瓤和白色的膜,接著將苦瓜切成薄片,用鹽腌一下;再將雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散;然后炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。鍋里放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。
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