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哪些蔬菜可以生吃呢?

患者:女,36歲 提問于2018-09-08 20:51

病情描述:
聽說生吃蔬菜,不但口感好,營養(yǎng)也不容易破壞,哪些蔬菜比較適合生吃呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有些蔬菜生吃才能更好的吸收營養(yǎng)。可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加熱會(huì)破壞養(yǎng)分及口感,通常只需洗凈即可直接調(diào)味拌勻食用,如胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。在無土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心生吃。
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