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與普通鴨蛋相比咸鴨蛋更營(yíng)養(yǎng)嗎

患者：女，45歲 提問(wèn)于2018-09-07 20:26

病情描述:
因?yàn)槲业难獕河悬c(diǎn)偏高，老公平常的時(shí)候都讓我吃一些鴨蛋，這次他買(mǎi)回來(lái)的都是咸鴨蛋，與普通鴨蛋相比咸鴨蛋更營(yíng)養(yǎng)嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
普通鴨蛋和咸鴨蛋在營(yíng)養(yǎng)上差不多，普通鴨蛋和咸鴨蛋的主要區(qū)別在于制作工藝。咸鴨蛋通常是將鴨蛋浸泡在鹽水中進(jìn)行腌制，而傳統(tǒng)的鴨蛋則是未經(jīng)腌制的生鴨蛋。在腌制過(guò)程中，咸鴨蛋吸收了鹽分，呈現(xiàn)出咸味。咸鴨蛋含有較高的鹽分，這是因?yàn)樵陔缰七^(guò)程中吸收了鹽。如果你需要限制鹽分?jǐn)z入，可能需要注意咸鴨蛋的攝入量。
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