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黑木耳煮熟有利于吸收利用嗎?

患者:女,56歲 提問(wèn)于2018-09-03 18:49

病情描述:
每次坐很晚的時(shí)候,老公都讓我多煮一會(huì)兒,他說(shuō)這樣才可以把木耳煮熟,黑木耳煮熟有利于吸收利用嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
黑木耳里面的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,而且黑木耳還有藥用的價(jià)值,但是在平常吃黑木耳的時(shí)候一定要把黑貓助手,需注意的是,黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發(fā)起后就直接食用。
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