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食用土豆需要注意什么呢?

患者:女,35歲 提問于2018-09-04 21:40

病情描述:
我平時(shí)很少吃土豆,今天買了一些回家,食用土豆需要注意什么呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。
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