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紅肉和白肉有什么共同營養(yǎng)

患者:女,60歲 提問于2018-08-31 21:57

病情描述:
這幾天去菜場的時候總是糾結(jié)要買紅肉還是買白肉,紅肉和白肉有什么共同的營養(yǎng)?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
1.都含有脂肪,只是含得多還是少。
2.都含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸,含量也是相對的。同樣重量的肉中,豬肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。即使在紅肉的瘦肉中,脂肪的含量也不少。雞、鴨肉中的脂肪含量較低,不飽和脂肪酸含量較高。魚類中的脂肪含量一般較低,并且含有較多的多不飽和脂肪酸,深海魚類中富含EPA和DHA,對預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定作用。
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