99精品99,99国产精品99,久久久6,久久精品99久久久久久,99久久久久,国产精品久久久久久二区,91精品国产综合久久久久久

麥麩有什么功效？

患者：女，32歲

病情描述:
麥麩是一種什么樣的植物，它有什么樣的功效，對(duì)身體有什么作用？

共1個(gè)回答

朱明煒主任醫(yī)師去掛號(hào): 北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

麥麩具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖和血脂、補(bǔ)充膳食纖維等功效。麥麩是小麥加工過(guò)程中分離出的外層部分，富含膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)，適量食用對(duì)健康有多重益處。

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

麥麩中的不溶性膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。長(zhǎng)期攝入可改善腸道菌群平衡，減少有害物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間。胃腸功能較弱者需從少量開(kāi)始嘗試，避免突然大量攝入引發(fā)腹脹。

2、調(diào)節(jié)血糖

麥麩的膳食纖維可延緩碳水化合物消化吸收，降低餐后血糖波動(dòng)。其含有的阿魏酸等成分能增強(qiáng)胰島素敏感性，適合糖尿病前期人群作為主食補(bǔ)充。建議將麥麩與精制谷物搭配食用，避免單獨(dú)大量攝入影響礦物質(zhì)吸收。

3、控制血脂

麥麩中的β-葡聚糖能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝，輔助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。持續(xù)攝入對(duì)高脂血癥患者有一定改善作用，但需配合低脂飲食才能顯現(xiàn)效果。烹飪時(shí)可將麥麩加入粥品或面食中提高利用率。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

麥麩富含鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)及維生素B1、B6，可彌補(bǔ)精加工糧食的營(yíng)養(yǎng)損失。其中植酸會(huì)部分影響礦物質(zhì)吸收，建議提前浸泡或發(fā)酵處理。貧血人群可將麥麩與維生素C含量高的食物同食以提高鐵吸收率。

5、增加飽腹感

麥麩遇水膨脹的特性可延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，幫助控制食欲，適合減重人群作為代餐輔料。其低熱量的特點(diǎn)能減少總熱量攝入，但需保證每日飲水充足以避免纖維吸水導(dǎo)致脫水。建議每餐添加不超過(guò)20克。

麥麩建議每日攝入量控制在25-30克，可混入面粉制作饅頭、面包，或添加到酸奶、沙拉中食用。初次食用者可能出現(xiàn)輕微腹脹，建議從5克開(kāi)始逐步增量。患腸易激綜合征、麩質(zhì)不耐受等人群應(yīng)避免食用，胃腸術(shù)后患者需咨詢醫(yī)生。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免營(yíng)養(yǎng)成分氧化損失。

相關(guān)推薦健康資訊精選問(wèn)答