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魚肉含有哪些營養(yǎng)成分?

患者:女,20歲 提問于2018-08-30 21:47

病情描述:
我妹妹很喜歡吃魚肉,每次買魚回來她都會吃很多魚肉,魚肉含有哪些營養(yǎng)成分呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚肉的營養(yǎng)是很豐富的,魚肉富含優(yōu)質蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽,以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等,味道較腥,如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕,如大黃魚、比目魚等。
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