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怎樣煮荷包蛋口感更嫩?

患者:女,21歲 提問于2018-09-05 22:02

病情描述:
特別喜歡吃方便面加荷包蛋,但每次煮出來的荷包蛋有些發(fā)硬,怎樣煮荷包蛋口感更嫩呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煮荷包蛋要想讓口感更嫩,可以在水中加點醋。清水中加入少許醋(而非食鹽),待水開后,使開水保持微開而不太翻滾,將雞蛋打入,煮3~4分鐘后,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
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