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吃松花蛋要注意哪些問題?

患者:女,27歲 提問于2018-08-31 20:42

病情描述:
雖然我很喜歡吃松花蛋,不過有時候吃完松花蛋之后會肚子有些不舒服,吃松花蛋要注意哪些問題?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃松花蛋時要注意的是:實驗證實,沙門氏桿菌在100攝氏度高溫下會立刻死亡,在70℃時要經(jīng)過5分鐘后才會死亡,在60℃時則要15-30分鐘才死亡。因此,食用可疑的松花蛋時,可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘左右,晾涼后即可安全食用。
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