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豬肉和牛肉該怎么辨別呢?

患者:女,31歲

病情描述:
自己這里的菜市場(chǎng)弄假的比較多,該怎么分辨豬肉和牛肉呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豬肉有種特有的甜味,而牛肉的氣味則帶有少量腥味;從色澤上看,牛肉的顏色更紅,脂肪顏色呈白色或乳黃色,整體比豬肉顏色略深,而新鮮豬肉的顏色相對(duì)略淺。
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