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菠菜為什么不能和豆腐同食?

患者:男,30歲 提問于2018-09-05 21:37

病情描述:
我喜歡做菠菜豆腐湯,但這幾天才聽說人說菠菜和豆腐不能同食,這是為什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
菠菜和豆腐不能加一起吃,這是因?yàn)樵诓げ死锩婧胁菟幔诙垢?dāng)中則含有硫酸鈣還有氯化鎂這種元素,而當(dāng)這兩種元素遇到草酸的時(shí)候,就會(huì)造成兩種新物質(zhì)產(chǎn)生,分別是草酸鎂還有草酸鈣,這兩種物質(zhì)不但會(huì)阻止人體當(dāng)中對(duì)鈣元素的吸收,而且還會(huì)造成不被我們身體所吸收的沉淀物,從而產(chǎn)生結(jié)石
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