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大豆有優(yōu)質(zhì)蛋白嗎?

患者:女,28歲 提問(wèn)于2018-08-28 20:06

病情描述:
我好買大豆吃,今天還用大豆煲湯了,吃大豆能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大豆是一種很營(yíng)養(yǎng)的天然食物,大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維,且含有磷脂、低聚糖,以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品,建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。
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