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蜂蜜可以和豆?jié){一起吃嗎?

患者:女,33歲 提問于2018-08-31 20:05

病情描述:
喝不加糖的豆?jié){,總感覺不太好喝,常吃糖又擔(dān)心會長胖,豆?jié){中加蜂蜜好不好?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){中不能加蜂蜜,蜂蜜不能和豆?jié){一起吃。豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機(jī)酸,兩者沖兌時(shí)有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。
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