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黃豆可以與其他的豆類搭配嗎!

患者:女,36歲 提問于2018-08-27 17:30

病情描述:
我用黃豆做豆?jié){可以與那些豆類搭配更好食用呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃豆食材的特點是高蛋白、高脂肪,并且所含有的蛋白質是優(yōu)質蛋白,蛋白質的利用率遠遠高于其他豆類;綠豆和紅豆屬于豆類食物,其特點是高蛋白、高碳水化合物。綠豆、紅豆和黃豆、黑豆搭配在一起可以實現蛋白質互補的作用,在一定程度上提高了蛋白質的利用率!
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