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如何避免臘肉致癌的危害?

患者:女,30歲 提問于2018-08-28 17:45

病情描述:
我經(jīng)常和朋友一起吃臘肉,可是我從網(wǎng)上看到臘肉會致癌,那如何避免臘肉致癌的危害?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在食用臘肉時,適當(dāng)?shù)囟嗯湟恍└缓?a href="http://www.z3x9u9.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C的新鮮蔬菜,如青椒、黃瓜、菠菜等,或者在飯后多吃一些富含維生素C的水果,如橘子、橙子、獼猴桃、蘋果等,可阻斷亞硝酸鹽與胺的結(jié)合,避免或減少致癌物對人體的危害。
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