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西紅柿生吃和熟吃營養(yǎng)有何不同?

患者:女,27歲 提問于2018-08-29 11:38

病情描述:
我很喜歡吃西紅柿,不過不喜歡生吃,都是炒熟了吃,西紅柿生吃和熟吃營養(yǎng)有何不同?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
番茄中含有能降低患前列腺癌肝癌風(fēng)險的番茄紅素,要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素c,生吃的效果會更好,因為維生素c在烹調(diào)過程中易流失。
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