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怎樣保存食材不會破壞營養(yǎng)呢?

患者:男,56歲 提問于2018-08-24 22:14

病情描述:
很多吃的東西被陽光曬得就沒有營養(yǎng)了,到底應(yīng)該怎么樣保存呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
維生素C、維生素B2、維生素E、維生素K、葉酸、泛酸等營養(yǎng)素遇到熱、光,容易造成營養(yǎng)流失,所以食材最好存放在有蓋的不透明容器中,然后再放入冰箱冷藏,這樣既不會產(chǎn)生異味,也不會破壞食物的鮮度。
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