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防止蘋果氧化的方法有什么呢?

患者:女,26歲 提問于2018-08-21 06:19

病情描述:
我們知道有些水果切開后和空氣接觸就會變黑,那么防止蘋果氧化的方法有什么呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
防止蘋果變色的方法:1.把蘋果浸在水中,只要減少蔬果和空氣接觸的機會,也能減少變色的機會。2.把沒削的蘋果放到溫的鹽水里泡五分鐘再削就不會變色而且味道脆甜,如果先削了皮也沒關(guān)系把削好的蘋果在鹽水里沾一下,放很長時間也不會發(fā)黃變色。不過最好還是切開后立即食用比較好。
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