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鴨肝的功效與作用有哪些

鴨肝味甘、苦、性溫，歸肝經(jīng)，一般具有保肝護(hù)肝、明目、補(bǔ)血、防衰老、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效與作用。具體分析如下：

1、保肝護(hù)肝：鴨肝里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等成分，能夠有效為人體補(bǔ)充輔酶，有利于肝臟更好的進(jìn)行解毒，促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，長(zhǎng)時(shí)間還可以增強(qiáng)身體的免疫力，因此可以起到保肝護(hù)肝的作用，比較適用于大量酗酒的患者。

2、明目：鴨肝里面含有豐富的維生素A，維生素A是構(gòu)成視網(wǎng)膜的主要原料，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食可以提高患者的視力水平，改善視疲勞、視物模糊等現(xiàn)象。

3、補(bǔ)血：鴨肝里面含有豐富的鐵元素，鐵元素是產(chǎn)生紅血球必需的元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的合成，可以起到補(bǔ)血的功效。能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生，主要適用于產(chǎn)后虛弱或身體貧血的人群。

4、防衰老：鴨肝里面含有豐富的維生素C以及微量元素硒，不僅能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高身體的免疫力，還可以起到抗氧化的作用，能夠防止皮膚衰老。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：鴨肝中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等，可以給人體補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，減少疾病的發(fā)生。

需要注意的是，如果對(duì)鴨肝過(guò)敏，一般不建議食用，以免引起紅疹、瘙癢等不適。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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