據(jù)有關(guān)資料報(bào)道,十字花科蔬菜有預(yù)防膀胱癌的功效。一些研究人員最近發(fā)現(xiàn),食西蘭花(又稱綠花椰菜)可使尿液異硫氰酸酯(ITC)水平上升,從而發(fā)揮抑制癌癥的功效。
他們在小鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),攝取西蘭花提取物的小鼠,其膀胱癌的進(jìn)展受到顯著抑制,抑制作用與攝入的提取物呈劑量依賴關(guān)系。并且,異硫多氰酸酯在小鼠尿液中的水平是血漿中的2~3倍,顯示出較高的生物可及性。在攝入西蘭花提取物12小時(shí),異硫氰酸酯可進(jìn)入體液,代謝較快。這些都是西蘭花在預(yù)防和抑制膀胱癌方面的獨(dú)有優(yōu)勢。另據(jù)研究人員介紹,食用西蘭花以生食效果最佳,可降低膀胱癌的危險(xiǎn)達(dá)40%。
十字花科蔬菜中含有大量的葡萄糖苷,即硫苷,通過人體代謝生成異硫氰酸酯,具有抑制癌細(xì)胞的作用。而加熱烹調(diào)會影響這一過程,從而影響異硫氰酸酯的生成。因此生吃才能讓人受益匪淺。
于預(yù)防膀胱癌的措施還有,與致癌物質(zhì)接觸的人要加強(qiáng)保護(hù),并密切注意他(她)們的健康變化。膀胱癌的預(yù)后,取決發(fā)病期、病理和病人的免疫力。膀胱癌死亡者,多數(shù)為癌癥轉(zhuǎn)移或腎衰竭。
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