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如何預(yù)防食物中毒

發(fā)布于 2021-08-03 8190次瀏覽

預(yù)防食物中毒應(yīng)確保吃新鮮食物，變質(zhì)食物需及時(shí)處理；注意廚房用具清潔，減少細(xì)菌滋生；烹飪食材時(shí)應(yīng)確保熟透，剩菜剩飯應(yīng)好好加熱。平時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，并避免吃有毒食物。

夏季天氣炎熱，食物更易腐爛變質(zhì)，會(huì)滋生大量細(xì)菌，如日常飲食不注意，可導(dǎo)致食物中毒。食物中毒對(duì)身體健康危害極大，可造成多器官損傷，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。那如何預(yù)防食物中毒？

1、吃新鮮食物

吃新鮮食物是預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵所在。不新鮮及腐敗變質(zhì)的食物中會(huì)有大量細(xì)菌和霉菌滋生，這類(lèi)食物極易引起食物中毒，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛及腹瀉等癥狀。因此在日常飲食中應(yīng)保證食物新鮮，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)進(jìn)行有效處理，避免食用。

2、注意廚房用具清潔

廚房中經(jīng)常用的鍋具、刀具及案板需定期消毒，保持其清潔干燥。可選擇煮沸消毒，這種方式方便快捷，能有效減少細(xì)菌滋生，對(duì)預(yù)防食物中毒也有幫助。

3、確保食材烹飪熟透

生食或半生不熟的食物中細(xì)菌較多，直接吃會(huì)導(dǎo)致食物中毒。在烹飪新鮮食材時(shí)應(yīng)做到完全熟透，尤其是四季豆、黃花菜這類(lèi)食物，可有效降低食物中毒發(fā)生。剩菜剩飯中容易有細(xì)菌滋生，因此吃剩菜剩飯時(shí)要好好加熱，確保其中的細(xì)菌被殺滅。