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紅菇的營養(yǎng)價(jià)值

紅菇應(yīng)該算是我們國家比較頂級的菌類了。特別是在南方地區(qū),紅菇深受百姓喜愛,婦女坐月子要吃紅菇,宴席上要上紅菇湯。紅菇基本上都是以燉湯為主,紅菇鴨湯,紅菇排骨湯等等,對身體有很好的滋補(bǔ)作用。紅菇富含多糖,氨基酸,蛋白質(zhì),碳水化合物,鐵,鈣,磷,維生素b2,尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。紅菇有“菇中之王”的美稱,系天然營養(yǎng)佳品。

營養(yǎng)價(jià)值
  1、紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
  2、 含有人必需的多種氨基酸等成分,有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效,經(jīng)常食用,能強(qiáng)身健體、延年益壽。
  3、 紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人體吸收。
  4、同時它含有多糖類抗癌物質(zhì),有利于血液循環(huán),降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移,對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。
  5、 還可預(yù)防消化不良,兒童佝僂,能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能,有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等,是有特殊食療價(jià)值的天然食品。
  好處
  增強(qiáng)體質(zhì),紅菇之所以能被稱之為“菇中之王”,除了其產(chǎn)量較少外,還一點(diǎn)就是紅菇的營養(yǎng)價(jià)值很高,對人體健康有著很多的好處,紅菇的營養(yǎng)物質(zhì)能夠增強(qiáng)我們的體質(zhì),具有強(qiáng)身健體,增強(qiáng)抵抗力的作用。

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