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糖尿病患者飲食注意事項

大部分堅果類的食物熱量都很高,例如花生、瓜子、核桃、杏仁等,每100克中大約含有40-50克的脂肪,進(jìn)食之后會使血糖升高,所以一定要嚴(yán)格控制。

建議糖尿病患者建立起食物熱量的概念,盡量選擇口感好、熱量低的食物,這樣有利于糖尿病的全面控制。作為四大主食的面粉、大米、小米、玉米,其含糖量非常接近,都在74%-76%之間。

粗糧含有較多的膳食纖維,比較符合高纖維的飲食原則,膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效,但是如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸的負(fù)擔(dān)而且影響營養(yǎng)素的吸收,長期這樣會造成營養(yǎng)不良,而對身體不利。

在通常情況下,選擇粗糧、細(xì)糧都可以。但無論粗糧、細(xì)糧,均要按照糖尿病飲食處方而定。數(shù)學(xué)中有一個黃金分割點,其實在飲食中也有一個黃金法則,科學(xué)研究表明,精制糧與粗糧的比是6∶4時為最佳狀態(tài)。動物油與植物油的配比也一樣。而且總是吃相同的食物,會造成食譜簡單,人為影響治療。

荔枝中含有大量的果糖,果糖只有通過肝臟的轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)換為葡萄糖后,才能被人體所利用。大量食用荔枝,果糖積聚在血管內(nèi),來不及轉(zhuǎn)變成葡萄糖,使血液葡萄糖過低,從而造成了低血糖休克。

但是,卻不能因此就說,可以通過吃荔枝來降低血糖,因為食用大量的果糖后會引起高血脂,60%以上的糖尿病人兼有高血脂癥,這樣沒有消耗掉的糖通過三羧酸循環(huán)會變成甘油三酯,甘油三酯高的人又不適宜大量食用含果糖高的食物。

專家介紹,陰虛者一次吃荔枝不要超過0.25公斤,糖尿病人盡可能不要食用荔枝。成人吃荔枝一般不超過300克,兒童不超過5顆,時間最好在飯后半小時吃,以免引起“荔枝病”。

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