紅小豆和赤小豆各有各的好處,主要還是看個(gè)人的需求是什么。紅小豆和赤小豆的性質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分接近,不過(guò)赤小豆的藥用價(jià)值更高,通常用來(lái)入藥,而紅小豆的食用價(jià)值更高。
紅小豆和赤小豆都是生活中很常見(jiàn)的豆類食物,外觀看起來(lái)沒(méi)有太大差別,很多人都會(huì)將其混為一談。紅小豆和赤小豆都含有較多的營(yíng)養(yǎng)元素,那么紅小豆好還是赤小豆好?
紅小豆和赤小豆各有各的好處,其適用范圍是有差異的,不能單純說(shuō)哪一種更好,主要還是看個(gè)人的需求。紅小豆含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和微量元素,比如鉀、鈣、鐵、銅、鋅等,也有大量的皂角苷和膳食纖維。赤小豆除了有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物之外,其中的膳食纖維以及各種微量元素也比較豐富,還有皂角苷成分。可以說(shuō)這兩者的營(yíng)養(yǎng)成分非常接近,只是赤小豆的藥用價(jià)值更高,如果用于治療疾病,赤小豆比較好,如果是食用,紅小豆比較適合。
1.紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆含有較多的皂角甙,能對(duì)腸道產(chǎn)生刺激,因此有良好的利尿作用,還可以解酒解毒,有效改善心臟病和腎病的癥狀,并且能夠緩解水腫。紅豆當(dāng)中的膳食纖維也很豐富,可以達(dá)到潤(rùn)腸通便以及降血壓和降血脂的目的,還能夠調(diào)節(jié)血糖。
2.赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
赤小豆含有豐富的植物蛋白質(zhì),能夠促進(jìn)人體的免疫細(xì)胞合成,還可以增強(qiáng)免疫球蛋白的活性,從而達(dá)到提高人體免疫力的目的。赤小豆當(dāng)中還含有大量的皂苷和葉酸成分,這些成分都具有很好的抗癌功效。
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