雖說立秋了，因?yàn)檫€在伏天里，我們明顯的感覺還是 “濕熱”，無風(fēng)的天氣，濕度很大，白天暑氣蒸騰，夜晚悶熱難寐，人們不想吃飯，消化吸收力下降，疲乏無力甚至心煩氣燥。炎熱環(huán)境下，大量出汗使體液減少，影響了消化液的分泌;較多地飲水可以滿足身體的需要，但也容易導(dǎo)致人的食欲不振，往往使有些人特別是老年人，體弱多病者和從事重體力勞動(dòng)的人在酷暑中不堪重負(fù)，許多人往往要到秋冬時(shí)身體才恢復(fù)元?dú)狻Ｓ纱丝梢姳绕鸲⑶铩⒋喝齻€(gè)季節(jié)，夏季對(duì)人的消耗更大，更要講究吃的學(xué)問。

夏季應(yīng)食用一些營養(yǎng)豐富、人體必需的食物，營養(yǎng)全面、均衡、適度，理想的配餐應(yīng)是食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配;常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;多吃蔬菜水果和薯類，保證攝入奶類、大豆或其制品。在食用動(dòng)物性食物的同時(shí)搭配充足的蔬菜、水果;在食用精米精面的同時(shí)搭配適量的粗雜糧和全谷類食物，利用蔬菜、水果、粗雜糧中豐富的維生素和礦物質(zhì)調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力和免疫功能。多食含維生素A、B、C、E類食品，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以養(yǎng)血潤燥，提高抗病能力。

除此之外，大魚大肉等容易生火的食物要少吃，同時(shí)在食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥熱食物時(shí)要適量，防止上火。

《中國居民膳食指南》給予了我們切合實(shí)際的指導(dǎo)

主食：盡量做到粗細(xì)糧搭配，品種多樣化。可以在補(bǔ)充人體所需要的熱量的同時(shí)，補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)。雜糧粥、雜糧飯、雜糧面都是很好的選擇。

水果：水果可以提供豐富的水分、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是營養(yǎng)豐富也是夏季人們最喜愛的食品，但水果不能貪吃，不可以以水果替代蔬菜、主食，每天1到2個(gè)即可。

蔬菜：蔬菜可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜等應(yīng)有盡有，建議每天1斤左右為宜(相當(dāng)于兩個(gè)中等大小的西紅柿)

豆類：　因?yàn)榇蠖怪破分泻胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆磷脂，是人們心腦血管的保護(hù)因子，因此進(jìn)食適量的大豆制品是健康飲食不可缺少的食物。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，清熱解毒、利濕效果好，特別是夏季午睡起來，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，非常棒!

動(dòng)物性食物：適當(dāng)吃不過量，夏季去皮的雞肉就是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，還可選擇魚、蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?/p>

乳制品：可以根據(jù)個(gè)人情況選擇全脂奶、低脂奶、脫脂奶或酸奶。對(duì)牛奶不耐受的人，可以選擇酸奶。

蛋類：每天一個(gè)蛋，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)和人體所需的蛋白質(zhì)組成最接近，也是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的朋友可以不吃蛋黃。

油鹽：油鹽不要多，油脂和鹽過多是人們心腦血管疾病發(fā)病危險(xiǎn)因素，無論那種油脂，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。

水：　夏季要注意補(bǔ)充水分，以飲溫開水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。喜歡運(yùn)動(dòng)且出汗多的人，則要注意補(bǔ)充一點(diǎn)兒淡鹽水、礦泉水，以補(bǔ)充從汗液丟失的電解質(zhì)。

貼心提示：立秋“貼秋膘”因人而異、因人而補(bǔ)、均衡適度。